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<video:title>Marco Lungo   Comune di Cerveteri   Presentazione della Task Force</video:title>
<video:description><![CDATA[Intervento di Marco Lungo alla Presentazione della Task Force per le Attività Produttive e la Ristorazione istituita dal Comune di Cerveteri ed i Comuni del Litorale limitrofi, in conseguenza dell'Emergenza Covid-19]]></video:description>
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<video:title>Pizzeria: come DELEGARE senza ABDICARE | Un Bicchiere con Lore #10</video:title>
<video:description><![CDATA[Oggi parliamo di Delegare senza Abdicare: come non rendersi ricattabili in pizzeria.

Ospite di questa puntata è Marco Lungo, esperto di ristorazione nel comparto pizzeria e in particolare esperto del prodotto pizza.
 
Durante la puntata, affrontiamo una tematica tanto sottovalutata quanto fondamentale per ogni ristoratore. Stiamo parlando di come “Delegare senza abdicare”, ovvero come non rendersi ricattabili in pizzeria e nella ristorazione in generale. 

Quello di Marco è un mix tra approccio manageriale e approccio tecnico e nello specifico abbiamo affrontato:

La situazione attuale di tante, troppe, pizzerie. 
Alcune tecniche sviluppate da Marco Lungo per delegare senza lasciare andare il controllo.
 
Sebbene in apparenza questo possa sembrare un argomento collaterale rispetto alle preoccupazioni che ogni ristoratore vive quotidianamente, in realtà si tratta di un punto cruciale su cui dovresti soffermarti anche tu. A prescindere dal fatto che tu abbia una pizzeria o un altro tipo di locale. 

Delegare, infatti, è una pratica sacrosanta che ogni imprenditore dovrebbe seguire. E se non lo stai facendo, dovresti assolutamente iniziare. 

L’importante è che tu non cada nell’errore opposto finendo per abdicare. Sei TU, infatti, che devi avere il controllo della tua azienda, non il tuo staff e i tuoi ragazzi. 

E capire come delegare in maniera corretta e sicura è fondamentale, se vuoi gestire il tuo locale come un vero imprenditore. Solo riuscendo ad assumere appieno questo ruolo, infatti, avrai i margini di tempo ed energie necessari per dare la direzione più efficace alla tua attività. 

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<video:title>Marco Lungo - Intervista di Canale 10 per il libro &quot;Salva Il Tuo Locale!</video:title>
<video:description><![CDATA[Marco Lungo è stato intervistato da Canale 10 per il suo libro "Salva Il Tuo Locale!" e "Arte Bianca".]]></video:description>
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<video:title>Marco Lungo - Intervista a Live Social su Consulenza Pizzerie</video:title>
<video:description><![CDATA[Intervista nella quale Marco Lungo illustra la sua Consulenza Pizzerie e quali servizi offre al Settore della Ristorazione in generale]]></video:description>
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<video:title>L'Opinione delle Libertà Intervista il dott. Marco Lungo sulla Crisi della Ristorazione</video:title>
<video:description><![CDATA[Marco Lungo è stato intervistato dalla testata L'Opinione delle Libertà da parte di Maria Pia Capozza riguardo la Crisi della Ristorazione dovuta al Covid-19. Problematiche, soluzioni ed impossibilità di applicarle sono stati i temi di questa intervista di approfondimento.]]></video:description>
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<video:title>Intervista a Marco Lungo - Consulente per locali di ristorazione</video:title>
<video:description><![CDATA[Per ulteriori informazioni su VINNI PIZZA BOX e per ordinare anche tu il Kit di Prova Gratuita, vai su https://vinnipizza.com/


Benvenuto in questo nuovo episodio del Podcast di PIZZERIA RICCA.
L'ospite di questa puntata è Marco Lungo, consulente per i locali di ristorazione e specializzato in pizzerie.

In questa puntata scoprirai:

- L'importanza della manutenzione di un locale.
- Come si trattano i condimenti.
- L'importanza della qualità percepita.
- Quanto sia necessario concentrarsi sul cliente.
- Come differenziarti dai tuoi competitori per risultarne il vincente.


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