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I Servizi di Consulenza per il tuo Ristorante

Tre lavori che faccio io, dall'inizio alla fine. Per tutto il resto ti dico chi chiamare.

Su questo sito ci sono io, Marco Lungo, e faccio tre lavori per i Ristoranti che esistono già o stanno per nascere. Li faccio in prima persona, dall'inizio alla fine, senza passarli ad altri.

Rilanciare un Ristorante in crisi

I coperti calano, i costi no, e da dentro non si capisce più da dove cominciare. Faccio una diagnosi in pochi giorni, ti propongo un piano con un ordine preciso e lo seguo con te finché i numeri non tornano. Come funziona il rilancio

Investire nella Ristorazione

Per chi vuole mettere soldi in un Ristorante, proprio o di altri, e vuole sapere prima di firmare se il progetto sta in piedi: mercato, numeri, rischi, e la differenza fra un Locale da far crescere e vendere e uno da tenere negli anni. Prima di investire

Personale di Sala: Selezione e Formazione

La Sala è il reparto che vende. Ti aiuto a scegliere le persone giuste fra quelle che rispondono al tuo annuncio, e le formo perché sappiano consigliare e vendere. Selezione e Formazione

Come si lavora con me

Si comincia sempre da un Primo Consulto gratuito: mi racconti il Locale e i numeri, ti dico se posso esserti utile. Poi la diagnosi, nel Locale o a distanza; poi il piano, con il costo chiaro prima di partire; poi l'esecuzione, insieme. Il progetto ha un inizio e una fine. Se dopo vuoi qualcuno accanto nei mesi successivi, c'è il Mentoring.

Lavoro in tutta Italia di persona e ovunque a distanza, con un metodo che uso da più di quindici anni: come funziona la Consulenza a Distanza.

Cosa trovi negli altri miei siti

  • Aprire un Locale, il logo, il Menu Engineering

    Aprire un Ristorante Chiavi in Mano, l'immagine, la carta ingegnerizzata, una campagna di Comunicazione: servono più professionisti, e li coordino nello Studio Consulenza Locali.

  • Le Pizzerie

    Ideazione della Pizzeria, del Menù, degli Impasti e di come non si finisca sotto i ricatti del Pizzaiolo, sono su Consulenza Pizzerie.

  • Il Mentoring e le crisi improvvise

    L'affiancamento nei mesi e le crisi che arrivano in una notte sono su Ristorazione Strategica.

Raccontami il tuo Locale

Il Primo Consulto è gratuito e senza impegno. Mi racconti il Locale e i numeri, e ti dico se e come posso aiutarti. Se non posso, ti dico chi può.

Oppure lasciami un messaggio con il modulo: ti richiamo a breve.

Domanda di sicurezza: serve a bloccare gli invii automatici.
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